आपले स्वागत आहे!

Archive for फेब्रुवारी 22, 2012

पुदिना चटणी


पुदिना चटणी :प्रथम नारळ वाहून (फोडून) घ्यावे अर्धा नारळ खोवून घ्यावे. मी बसून
अर्धा नारळ दोन्ही हातात धरून विळी च्या खोवणी वर खोऊन घेतले.पुदिना ची पान देठा
सगट पंचवीस तीस घेतली.अंदाजाने पेंडी करायची.पुदिना पानाला वास खूप असतो.अंदाजाने
घ्यावी घेणे.हिरवी मिरची दोन किंवा तीन घेणे मी दोन मिरच्या घेतल्या आलं थोड तुकडा घेतला.
आलं पण तिखट असते.थोडसे थोडसं पुरते.पुरतं मीठ एक चमचा घ्यावे मी अंदाजाने घेतले आहे.
लिंबू अर्धा हून कमी पिळणे. मी प्रथम मिक्सर मध्ये हिरवी मिरची दोन आलं तुकडा मीठ पुदिना बारीक करून
घेतले.नंतर त्यातच खोवलेले खोबर अर्धा हून कमी लिंबू पिळून घातले कळत न कळत पाणी घातले.
परत हिरवी मिरची आलं मीठ पुदिनालिंबू सर्व एकत्र परत मिस्कर मधून बारीक करून घेतले.हळद टाळली नाही.
पुदिना चा हिरवा रंग चांगला येतो व पुदिना ची चव येते. तेल व मोहरी याची फोडणी करून गार केली पुदिना
चटणी मध्ये घातली.एकसारखी चमचा याने परत हलविली.ओळ खोबर पुदिना लिंबू हिरवी मिरची आलं मीठ याची पुदिना
चटणी तयार केली झाली मी तयार पुदिना चटणी केली.घरोघरी पुदिना चटणी करतात.

  DSCF2301   DSCF2299

%d bloggers like this: