आपले स्वागत आहे!

Archive for सप्टेंबर 11, 2013

फोडणी चि भाकरी कुस्करा !

फोडणी चि भाकरी कुस्करा !
भाकरी गार केली जुनि शिळी केली मिक्सर मधून बारिक केली
हिरवी मिरची दोन 2 घेतल्या दगडी खलबत्ता तं ठेचल्या जाडसर केल्या
एक लिंबू विळीने बसून चिरून घेतले.
ग्यास पेटवून प्यान ठेवले. तेल मोहरी ची फोडणी केलि. त्यात हिरवी मिरची
घातली विलीने बसून चिरलेला कांदा घातला लाल सर केला भाकरी कुस्करलेली
कांदा मिरची तेल्मोहारी ची फोडणी घातली थोडे वाफ येण्या साठी पाणी घातले एक
लिंबू पिळून घातले. परत कुस्करलेली भाकरी व सर्व मसाला याला वाफ आणली
हळद घातल्याने हळदी चा रंग व हिरवी मिरची चा रंग मस्त व लिंबू मूळे आंबट
पणा चावी ला आला. शेंगदाणे चटणी चवी ठेवली .
मस्त शिळी भाकरी चा फोडणी चा कुस्करा केला.

bhakari2bhakari1

दूध भाकरी

दूध भाकरी
परात घेतली ओटा वर ठेवली तवा ग्यास पेटवून त्यावर तवा थेवला.
चिमटा उलथणे घेतले एका भांड्यात पाणी घेतले.
परातित ज्वारी चे पीठ घेतले. थोड्या पीठात पाणी घातले ज्वारि चे पीठ
भिजविले तिंबले मस्त मऊ केले. परातित ज्वारिचे थोडे पसरविले ज्वारि चा
भिजविलेला गोळा हातात घेऊन गोल केला थोडा गोल मोथा हातात चं मोठा
केला तो ज्वारि चा गोला परातित पिठ घातले त्यावर थेवला उजव्या हाताने
ज्वारिचा गोला थापला परातीत थापला मोठी ज्वारिचि भाकरी थापली
तापला तव्यावर हातात पिठ लावलेली भारी घेतली त्यावर पिथाचि बाजु वर
येईल अशा प्रकारे टाकली ज्वारिच्या पिठ असलेल्या भाकरिला पाणी लावले
दुसरी बाजूने उलथ न्याने भाकरी दुसऱ्या बाजूने तव्या वर केली ती बाजू भाजून
घेतली तवा बाजूला केला पेटत्या ग्यावर ज्वारी भाकरी पीठ लावलेली भाजलेली
ग्यावारा भाजली मस्त ज्वारी ची भाकरी फुगली
भाकरी गार होऊ पर्यंत
शेंगदाणे भाजलेले सोललेले मिक्सर मध्ये घातले मीठ कोल्हापुर चटणी जिरे चवी
प्रमाणे घातले बारीक सर्व करून शेंगदाणे चटणी केली
खर तर शिळी भाकरी लगेच कुस्करी जाते माझी ताजी भाकरी असल्याने मी
मिक्सर मधून बारिक केली
ज्वारी ची भाकरी कुस्करलेली त्यात वाटी भर दूध घातले थोडे चवी साठी मीठ
घातले पोळी असल्यास साखर पण चालते
मस्त हलकासा आहार व पोटं भर ज्वारी ची भाकरी असल्याने गोड चवं लागते लागली !
शेंगदाणे चटणी पण बरोबर असल्याने ती चवं पण गोड लागली
खरं तर रात्री साठी असा आहार चांगला असतो मी सकाळी केला आहे !

 

dudh-bhakari4 dudh-bhakari3dudh-bhakari2 dudh-bhakari1

%d bloggers like this: